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洋葱的储存方法与最新行情价格

时间:2017-05-17    点击: 次    来源:www.hnshucai.cn    作者:供求网 - 小 + 大

洋葱是比较好存储的,而且价格也比较的便宜,多吃能够抗癌,洋葱因为独特的气味能够消毒,生活中由于天气的原因经常会出现发芽的情况,其实发芽的洋葱是可以吃的哦。 

 


洋葱怎么保存不发芽

1、做贮藏的品种一定要选用具有多层的膜质鳞茎,茎管较细而能自己干缩自封的品种。


 

2、适时收获对洋葱贮藏很重要,采收前7-10天应停水,造成干燥环境,促使洋葱鳞茎加速成熟,进入休眠。收获过早,磷茎尚未长成,未成熟或未进入休眠的洋葱,其鳞茎中可利用的养分含量高,容易发芽和引起病菌繁殖,造成腐烂。收获过晚,易裂球,迟收遇雨,不易晾晒,鳞茎难于干燥,容易腐烂。收获时应选晴天进行,带秧连根拔起。在田间晾晒3-4天,晒时不要曝晒,用叶子遮住葱头,只晒叶不晒头,可以促进鳞茎后熟,外皮干燥,以利贮藏。


 

3、冷库贮藏冷库贮藏为强迫休眠法,当洋葱头通过休眠即将发芽时,进入低温的环境,使洋葱继续休眠以延长贮藏期。方法是在8月下旬洋葱脱离自然休眠以前装箱(筐)存放冷库。入库前先将挑选好的葱头预冷降温,当洋葱品温接近贮藏温度时,入冷库贮藏,库房温度控制在0-3℃,相对温度70%以下(64%左右)。温度波动要尽量小,波动大易引起生理病变。湿度过低干耗大,湿度过大,洋葱表面易霉变和长白须。因此必须严格控制温、湿度,同时要保证库房内通风良好。


 

发芽的洋葱能吃吗?

答案是当然可以,营养专家指出,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

 


 

切洋葱不辣眼小窍门

1.在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 

2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 

3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 

4.将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。 

5.戴着泳镜切洋葱 

6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 

7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错 


 

 

2017年5月17日洋葱最新价格

云南建水:紫皮洋葱:0.80元/斤左右

云南元谋:

紫皮洋葱(6.0cm以上):0.70元/斤左右。

二红洋葱:0.70元/斤左右。

黄洋葱:1.10元/斤左右。


 

 

金乡:

云南洋葱(7cm以上):金乡到货价格0.75元/斤左右(出成率85%左右)。

四川洋葱(5-7cm):金乡到货价格0.25元/斤左右(出成率50%左右)。


 

 

甘肃高台:

紫葱(8.0cm以上):0.50元/斤左右。

黄葱(8.0cm以上):0.40元/斤左右。


 

 

江苏丰县:

库内:

红皮洋葱(7.5cm以上):0.60元/斤左右。

黄皮洋葱(7.5cm以上):0.55-0.60元/斤。


 

 

青岛平度:

红皮洋葱(7.0cm以上):0.80-0.85元/斤。

黄皮洋葱(7.5cm以上):0.75元/斤左右。


 

 

齐齐哈尔:

黄葱(7.0cm以上):0.65元/斤左右。

紫葱(7.0cm以上):0.90-0.95元/斤。


 

 

吉林安县:

红皮毛葱(3.5cm以上):1.20-1.40元/斤。

红皮毛葱(3.5cm以下):0.85-1.05元/斤。


 

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